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艾糍粑的做法_艾糍粑怎么做_Elena88的菜谱-OD体育网发布日期:2021-06-25 浏览次数:
本文摘要:2张图片“也叫艾籺。

2张图片“也叫艾籺。” 食材明细主料糯米粉1000g艾草500g辅料椰丝400g花生米300g黑芝麻400g砂糖400g原味口味煮工艺数小时耗时非常简单可玩性艾糍粑的作法步骤1打算香蕉叶,剪于是以方块浸整洁可用。(没能用树根波萝叶或其它。

)2花生米放进烤箱,上下火160度10分钟左右。3油炸好后放入滚点红衣。捉一把花上双手文殊往返滚才可。

4滚完了后把红衣吹掉才可。5把花生米切碎。6锅中放入花生油把椰丝炒香盛出。

7把芝麻炒香。8把所有馅料放进容器中重新加入白砂糖。

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9加热均匀分布。10鲜艾草洗净洗涤,沥干水份。

11锅里放进适度的清水,水开后放进艾草熬2-3分钟。12捞起艾草放入清水盆中去苦水,拧干(冬至前摘取的艾草都不苦,不必做到这一步也可以。)13用刀磨碎汤头。

14或者磨碎放入烹饪机刺穿。15锅中重新加入500ml水,把刺穿的艾叶放入蒸熟。

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162斤糯米粉备好。17把蒸熟的艾草放入糯米粉中加热均匀分布。

18和出面团。19所取一个小面团擀出圆皮。

20放进馅料。21用虎口收口。22烫圆才可。

(也可以烫圆后放进模子里滑动形状。)23蒸锅中重新加入水,把香蕉叶摆好,放进作好的艾糍。垫上盖子大火烧进后并转小火熬蒸20分钟,以不硬手指为煮,煮熟才可。24煮熟后。

25成品图26成品图27成品图28成品图29进吃吧。小窍门1、鲜艾草和糯米粉的比例是1:2(一斤艾草配上两斤糯米粉)2、水和鲜艾草的比例是1:1(一斤鲜艾草特500ml的水煮)3、一斤鲜艾草特两斤糯米粉大约可以做到30个(根据大小)4、馅料可以做到韦斯的或者换其它自己讨厌的口味。

5、如果想艾叶维持绿色,熬艾叶时可以在里面加到碱或小苏打。


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